Hallo Beat,
Direkt von Adobe müsste das mit
Adobe Acrobat 8 Professional gehen. Kostest halt einiges.
Ansonsten gibt es noch einen Haufen Software, die die PDF Dateien in z.B. *DOC umwandeln können. Diese kosten zwischen ~ 20-100 €. Eine Freeware habe ich bisher nicht gefunden.
Es können auch viele Bildbearbeitungsprogramme (z.B. Gimp) *PDF Dateien als normales Bild importieren und mit Gimp kannst du ja auch Texte auf das Bild schreiben. Einziges Problem dabei ist natürlich, dass du am Ende die Texte nicht mehr einfach rauskopieren kannst. Dann müsstest du ein OCR-Programm da drüberjagen.
Wenn du uns sagst, in welches Format du die PDF Dateien haben willst, dann können wir dir auch was raussuchen.
Btw: Die Leute, die dir ausfüllbare PDF Dateien geschickt haben, haben diese mit Acrobat 8 Professional erstellst. Wenn du professionell mit PDF Dateien arbeitest, dann soltest du dir wirklich mal überlegen, dir Acrobat 8 Professional zu kaufen...die Software ist echt super